よくあるご質問

ID:746

作成日: 2021/07/06

レタスの芯の部分が赤く変色していますが、食べても大丈夫でしょうか？

レタスは切り口から白い液体が出ます。
これはポリフェノールの一種で、空気に触れると酸化し、赤紫や茶色に変色します。
召し上がっても健康上の害はありませんが、気になる場合には、変色した部分を取り除いてお召し上がりください。

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