黒い斑点はチップ炭です。極小のチップ炭は煙と一緒にスモークする部屋内に入り、魚体表面に付着することがあります。
製法の特性上スモーク後に魚体を洗浄する工程はございません。
また、本商品のチップには北海道産のナラ材を使用しており、スモークサーモンに付着したチップ炭を一緒にお召し上がりいただいても人体に影響を与えるものではないため、除外することなく出荷しています。
何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。