安納芋の断面はピンクやオレンジであるのが特徴です。
赤橙色のβカロテンという成分をたくさん含んでいるので、元々ピンクやオレンジがかった色をしています。
変色ではなく、さつまいも本来の色なので、安心してお召し上がりいただけます。
また、色の濃淡差が大きく出て斑点のように見えるものも、品質には問題ありません。