神山鶏は「食べる人の健康が第一」という考えのもとイシイフーズと開発。
徳島県にある開放鶏舎でのびのびと育てられています。
えさは、NON-GMO(非遺伝子組み換え)、PHF(ポストハーベストフリー：収穫後農薬不使用)のトウモロコシや大豆油かす、飼料米等を与えています。植物性100％で構成されたえさにより、ブロイラー(若鶏)特有のにおいが少なく、コクと旨みがある食味となっています。全飼育期間中、抗生物質・合成抗菌剤不使用(必要なワクチン接種は行っています)であり、神山鶏の鶏ふんは高性能堆肥として有機野菜やお米作りに利用されています。

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