トウモロコシの芯に近い部分が黒くなっている粒の状態は「ブラックレイヤー」と呼ばれるトウモロコシの生理現象です。熟期を過ぎると粒の付け根の部分の細胞が変色し黒い層(ブラックレイヤー...